Veganes Pannacotta nach Art Spiegelei mit Kartoffeln und Spinat

Veganes Pannacotta nach Art Spiegelei mit Spinat und Kartoffeln

Der Klassiker zu Ostern - Spiegeleier mit Spinat und Kartoffeln. Deco.guide lässt der Henne das Küken und macht ein veganes Dessert daraus.

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Kärntner Zweierlei vom Fischotter

Fischotter Carpaccio

Wenn es der autochthonen Urforelle und anderen Speisefischen so schlecht geht, warum nicht unter Naturschutz stellen? Statt den streng geschützten Otter abzuschießen. Wie jetzt nach NÖ auch in Kärnten wieder möglich wird1. Lecker ist Otter aber schon.

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Tofu Catstyle

Tofu nach Katzenart

Erst mag sie keinen Kaffee, dann eine halbe Maus oder einen undefinierbaren Haufen Futter. Und das um 7 Uhr in der Früh.

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Dumpster Sushi

Veganes Dumpster Sushi

Für mein erstes Sushi suchte ich einen kleinen Asialaden auf, dort kannte ich die Besitzer. Ich hatte noch nie rohen Fisch gegessen. Ich bestellte also irgendeine Art California Roll, die vor mir zubereitet wurde. Sie kam auf einem kleinen, eckigen Teller, mit viel Wasabi und sehr viel eingelegtem Ingwer.

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Dosentomaten

Dosentomaten frisch gekocht

Bei vielen einfachen Rezepten ist schon bei der Zutatenliste Schluss: Da steht z. B. "Dosentomaten". Die hat man nicht daheim und keiner weiß, wie man sie zubereitet. Heute in Kochkurs Basics für die Dumpsterküche: Frisch gekochte Dosentomaten.

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Baumschwamm

shiitake-baumschwamm

Kann man Baumschwämme eigentlich essen? Ja - sogar mit Baumstamm.

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Martinigansl unplucked

Veganes Martinigansl deconstructed

Schon einmal von glücklichen Krähen, Störchen oder Rotkehlchen gehört? Nein? Aber sicher von glücklichen Hühnern, Rindern und Schweinen.

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Petits Fears

Halloweensnack - Kleine Wunde

Warum nicht auch als Veganer ein Schlachtfeld hinterlassen - zumindest zu Halloween? 7 Petits Fears für das festliche Halloween-Buffet.

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Zero Food Waste Menü

Kürbissuppe im Pizzamantel, Pilze & Pommes frites im Kürbiseintopf

Verpackung ist alles. Das gilt besonders dann, wenn sie fehlt. Déco.guide serviert heute ein veganes Zero Waste Menü: Kürbissuppe im Pizzamantel, Pilze & Pommes frites im Kürbiseintopf und Himbeeren in der Kokosnuss.

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Bibertatzen

bibertatzen

Der Biber neigt zum Aussterben: An den idyllischen Altarmen der Au kann man das sogar selbst beobachten ... Kaum eine Burg im Fischereirevier gebaut - schon wieder ausgestorben. Direkt unter den Augen der hegenden Jäger, Fischer und Bauern.

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