Zero Waste Menü

Kürbissuppe im Pizzamantel, Pilze & Pommes frites im Kürbiseintopf

Verpackung ist alles. Das gilt besonders dann, wenn sie fehlt. Déco.guide serviert heute ein veganes Zero Waste #reducefoodwaste Menü: Kürbissuppe im Pizzamantel, Pilze & Pommes frites im Kürbiseintopf und Himbeeren in der Kokosnuss.

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Bibertatzen

bibertatzen

Der Biber neigt zum Aussterben: An den idyllischen Altarmen der Au kann man das sogar selbst beobachten ... Kaum eine Burg im Fischereirevier gebaut - schon wieder ausgestorben. Direkt unter den Augen der hegenden Jäger, Fischer und Bauern.

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Kleiner Kompostteller

Kleiner Komposthaufenteller

Je mehr abfällt, desto mehr ist los: Den ganzen Sommer war Komposthaufen Party. Daran erinnern wir uns gern. Und unser Herbstteller "Ofengemüse mit Pilzsauce" macht auch den Komposthaufenbewohnern nochmal richtig Spaß.

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Bratkartoffeln mit Kartoffeln

Bratkartoffeln mit Kartoffeln

Kein Geld im Haus? Nur Kartoffeln, aber dafür jede Menge davon gedumpstert? Gibt dir das Leben Kartoffeln, mach daraus z. B. Bratkartoffel mit Röstkartoffeln auf Kartoffelpüree; dazu Dillkartoffelchen und Kartoffelsalat.

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Hamburger schwarzer Block

burger-titel

Dieses leckere Streetfood spiegelt "die Wertvorstellungen einer Gesellschaft, die Selbstverwirklichung und Authentizität ganz oben auf die Skala gesetzt hat." schreibt Dietmar Pieper (Spiegel online).

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14 Schätze

14 Schätze

In der EU müssen 14 Allergene gekennzeichnet werden. Wir servieren diese leckeren Zutaten in einem einzigen Gericht. Knusprige Erdnussempanadas mit Safranrisotto an Muschelrahmsauce, dazu süß-saurer, lauwarmer Gurkensalat - ein Festmahl, das lange in Erinnerung bleibt.

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Suppenwürfel

DIY Suppenwürfel

Kochkurs Basics für die Dumpsterküche: der Suppenwürfel - ein Klassiker, der einfach zuzubereiten ist.

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Otter am Scheiterhaufen

Otter am Scheiterhaufen

verbesserte Rezeptur Pünktlich zur Fastenzeit kommt Fischotter auf den Tisch. Bei diesem Datum, wie auch bei der schrägen Begründung hat Niederösterreich sich selbst übertroffen und Ausnahmeregelungen für das streng geschützte Tier geschaffen. Fischotter auf den Scheiterhaufen ist ein Bekenntnis zum Naturschutz, frisst er doch selbst geschützte Arten (z. B. Besatzfische).

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Pilzrisotto

Pilzrisotto

Das kleine Waldidyll ist ein besonderer Genuss: Zarte Pilze mit dichtem Thymian und Rosmarin Aroma, ein Reisküchlein, außen kross, innen schmelzend, die nussige Röstnote des Sesams - und Schalotten die süß verführen, dann feurig scharf nachklingen.

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Hart gekochte vegane Eier mit Pfeffer und Salz

Hart gekochte vegane Eier

Kochkurs Basics für die Dumpsterküche: das hart gekochte Osterei - ein Klassiker, der einfach zuzubereiten ist.

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