Dosentomaten

Dosentomaten frisch gekocht

Bei vielen einfachen Rezepten ist schon bei der Zutatenliste Schluss: Da steht z. B. "Dosentomaten". Die hat man nicht daheim und keiner weiß, wie man sie zubereitet. Heute in Kochkurs Basics für die Dumpsterküche: Frisch gekochte Dosentomaten.

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Baumschwamm

shiitake-baumschwamm

Kann man Baumschwämme eigentlich essen? Ja - sogar mit Baumstamm.

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Martinigansl unplucked

Veganes Martinigansl deconstructed

Schon einmal von glücklichen Krähen, Störchen oder Rotkehlchen gehört? Nein? Aber sicher von glücklichen Hühnern, Rindern und Schweinen.

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Petits Fears

Halloweensnack - Kleine Wunde

Warum nicht auch als Veganer ein Schlachtfeld hinterlassen - zumindest zu Halloween? 7 Petits Fears für das festliche Halloween-Buffet.

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Zero Food Waste Menü

Kürbissuppe im Pizzamantel, Pilze & Pommes frites im Kürbiseintopf

Verpackung ist alles. Das gilt besonders dann, wenn sie fehlt. Déco.guide serviert heute ein veganes Zero Waste Menü: Kürbissuppe im Pizzamantel, Pilze & Pommes frites im Kürbiseintopf und Himbeeren in der Kokosnuss.

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Bibertatzen

bibertatzen

Der Biber neigt zum Aussterben: An den idyllischen Altarmen der Au kann man das sogar selbst beobachten ... Kaum eine Burg im Fischereirevier gebaut - schon wieder ausgestorben. Direkt unter den Augen der hegenden Jäger, Fischer und Bauern.

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Kleiner Kompostteller

Kleiner Komposthaufenteller

Je mehr abfällt, desto mehr ist los: Den ganzen Sommer war Komposthaufen Party. Daran erinnern wir uns gern. Und unser Herbstteller "Ofengemüse mit Pilzsauce" macht auch den Komposthaufenbewohnern nochmal richtig Spaß.

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Bratkartoffeln mit Kartoffeln

Bratkartoffeln mit Kartoffeln

Kein Geld im Haus? Nur Kartoffeln, aber dafür jede Menge davon gedumpstert? Gibt dir das Leben Kartoffeln, mach daraus z. B. Bratkartoffel mit Röstkartoffeln auf Kartoffelpüree; dazu Dillkartoffelchen und Kartoffelsalat.

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Hamburger schwarzer Block

burger-titel

Dieses leckere Streetfood spiegelt "die Wertvorstellungen einer Gesellschaft, die Selbstverwirklichung und Authentizität ganz oben auf die Skala gesetzt hat." schreibt Dietmar Pieper (Spiegel online).

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14 Schätze

14 Schätze

In der EU müssen 14 Allergene gekennzeichnet werden. Wir servieren diese leckeren Zutaten in einem einzigen Gericht. Knusprige Erdnussempanadas mit Safranrisotto an Muschelrahmsauce, dazu süß-saurer, lauwarmer Gurkensalat.

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